2024年9月15日
花羽陽（純米大吟醸） | SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ・日本酒ソムリエ）二次試験テイスティング
■ 花羽陽（純米大吟醸）について
酒造所: 羽陽男山酒造株式会社
酒造所公式サイトURL: 羽陽男山酒造公式サイト
アルコール度数: 16%
アミノ酸度: 公表なし
酸度: 1.4
■ 外観について 花羽陽（純米大吟醸）
清涼度: 透明感があり、輝きが強い。
濃淡: 淡いゴールドの色調が特徴的。
色調: ライトゴールドで上品な光沢があり、華やかな印象を与える。
■ 香りについて 花羽陽（純米大吟醸）
第一印象: 華やかでフルーティな香りが広がる。
特徴: 熟したメロンや白桃、梨のような甘い果実香が特徴的で、芳醇な吟醸香が漂う。
■ 味わいについて 花羽陽（純米大吟醸）
第一印象: 滑らかな口当たりとともにフルーティな甘味が広がる。
甘味: 控えめな甘味があり、上品で心地よい。
特徴: フルーティな酸味と米の旨味がバランスよく調和し、軽やかな印象を与える。
苦味: ほとんど感じられず、非常にスムーズ。
バランス: 甘味、酸味、旨味のバランスが取れており、洗練された味わい。
余韻: 爽やかでフルーティな余韻が長く続く。
■ 特定名称 花羽陽（純米大吟醸）
純米大吟醸
■ 使用米 花羽陽（純米大吟醸）
山形県産「出羽燦々」（精米歩合50%）
■ 総評 花羽陽（純米大吟醸）
「花羽陽」は、フルーティで華やかな香りと滑らかな口当たりが特徴の純米大吟醸です。出羽燦々を使用し、精米歩合50%まで磨かれた酒米が生み出す芳醇な果実の風味が、上品でエレガントな飲み口を実現しています。特に爽やかな酸味が、軽やかで心地よい余韻を残し、飲みやすさと華やかさを兼ね備えた一杯です。
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