2024年9月14日
純米神の穂 | SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ・日本酒ソムリエ）二次試験テイスティング
■ 純米神の穂（純米大吟醸）について
酒造所: 大田酒造株式会社
酒造所公式サイトURL: [大田酒造公式サイト](https://hanzo-sake.com/premium/index.html)
アルコール度数: 16度
アミノ酸度: 非公開
酸度: 非公開
■ 外観について 純米神の穂（純米大吟醸）
清涼度: 透明感が高く、クリアな外観。
濃淡: 淡いゴールドの色合いが特徴的。
色調: ライトゴールドで上品さを持つ。
■ 香りについて 純米神の穂（純米大吟醸）
第一印象: フルーティで華やかな香りが広がる。
特徴: 洋梨やメロンのようなフレッシュで甘い果実の香りが印象的。
■ 味わいについて 純米神の穂（純米大吟醸）
第一印象: 柔らかく滑らかな口当たり。
甘味: 控えめな甘さで、上品。
特徴: 米の旨味が豊かに広がり、酸味が軽やかに感じられる。
苦味: ほとんど感じられず、非常にスムーズ。
バランス: 甘味と酸味のバランスが絶妙。
余韻: 爽やかで長く続くフルーティな余韻が特徴。
■ 特定名称 純米神の穂（純米大吟醸）
純米大吟醸
■ 使用米 純米神の穂（純米大吟醸）
神の穂（精米歩合50%）
■ 総評 純米神の穂（純米大吟醸）
「純米神の穂」は、三重県オリジナルの酒米「神の穂」を使用し、フルーティで軽やかな香りと滑らかな口当たりが魅力です。米の旨味と酸味が調和したバランスの良い味わいで、冷やして飲むのに最適な一杯です。
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