2024年9月15日
出羽桜雄町(純米吟醸) | SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ・日本酒ソムリエ）二次試験テイスティング
■ 出羽桜雄町（純米吟醸）について
酒造所: 出羽桜酒造株式会社
酒造所公式サイトURL: 出羽桜酒造公式サイト
アルコール度数: 16〜17%
アミノ酸度: 公表なし
酸度: 1.6
■ 外観について 出羽桜雄町（純米吟醸）
清涼度: 透明感があり、クリアで上品な外観。
濃淡: 淡いゴールド。
色調: ライトゴールドで、華やかさを感じさせる。
■ 香りについて 出羽桜雄町（純米吟醸）
第一印象: フルーティで芳醇な香り。
特徴: メロンや洋梨、バナナのような果実香が立ち上がる。
■ 味わいについて 出羽桜雄町（純米吟醸）
第一印象: 柔らかく滑らかな口当たり。
甘味: 控えめで上品。
特徴: 雄町米特有の力強いコクと、米の旨味が豊かに広がる。
苦味: ほとんど感じられず、非常にスムーズ。
バランス: 甘味と酸味のバランスが非常に良い。
余韻: 長く続く余韻で、優雅な味わいが残る。
■ 特定名称 出羽桜雄町（純米吟醸）
純米吟醸
■ 使用米 出羽桜雄町（純米吟醸）
雄町（精米歩合50%）
■ 総評 出羽桜雄町（純米吟醸）
「出羽桜雄町 純米吟醸」は、雄町米を贅沢に使用し、その特徴を最大限に引き出した芳醇な味わいが魅力です。フルーティで力強い風味が調和しており、バランスの取れた一杯です。冷やして飲むのが特におすすめです
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