2024年9月15日
Beppin(純米吟醸) | SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ・日本酒ソムリエ）二次試験テイスティング
■ Beppin（純米吟醸）について
酒造所: 鯉川酒造株式会社
酒造所公式サイトURL: 鯉川酒造公式サイト
アルコール度数: 16.3%
アミノ酸度: 1.0
酸度: 1.5
■ 外観について Beppin（純米吟醸）
清涼度: 透明感があり、輝くクリアな外観。
濃淡: 淡いゴールドで、上品な色調。
色調: ライトゴールド、華やかさが感じられる。
■ 香りについて Beppin（純米吟醸）
第一印象: フルーティで香りが豊か。
特徴: メロンや青りんごのようなフレッシュな果実の香りが漂い、爽やかさを感じる。
■ 味わいについて Beppin（純米吟醸）
第一印象: 柔らかく、口当たりが非常に滑らか。
甘味: 控えめな甘さで飲みやすい。
特徴: 爽やかな酸味がフルーティな風味と絶妙に調和している。
苦味: 苦味は少なく、非常にスムーズな後味。
バランス: 甘味と酸味のバランスが良く、軽やかな味わい。
余韻: 爽やかな酸味が余韻として長く残り、清涼感がある。
■ 特定名称 Beppin（純米吟醸）
純米吟醸
■ 使用米 Beppin（純米吟醸）
山形県産五百万石（精米歩合50%）
■ 総評 Beppin（純米吟醸）
「Beppin 純米吟醸」は、フレッシュでフルーティな香りが際立つお酒です。米の旨味をしっかり感じつつ、爽やかな酸味が全体を引き締めており、食事にも良く合うバランスの取れた一杯です。特に冷やして飲むと、その清涼感と軽やかな風味が引き立ちます。
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