2024年9月15日
秀鳳（純米大吟醸） | SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ・日本酒ソムリエ）二次試験テイスティング
■ 秀鳳（純米大吟醸）について
酒造所: 有限会社 秀鳳酒造場
酒造所公式サイトURL: 秀鳳酒造公式サイト
アルコール度数: 17%
アミノ酸度: 公表なし
酸度: 1.2
■ 外観について 秀鳳（純米大吟醸）
清涼度: 透明感があり、クリアな外観が特徴的。
濃淡: 淡いゴールドの輝きが美しい。
色調: 明るいゴールドで、華やかさを感じさせる色合い。
■ 香りについて 秀鳳（純米大吟醸）
第一印象: フルーティで甘みのある香りが広がる。
特徴: メロンやイチゴ、梨のような果実香が感じられ、吟醸香が際立つ。
■ 味わいについて 秀鳳（純米大吟醸）
第一印象: 口当たりは滑らかでフルーティ。
甘味: 甘さは控えめで、程よく感じられる。
特徴: フルーツのような酸味と柔らかな甘みが絶妙に調和。
苦味: ほとんど感じられず、非常にスムーズ。
バランス: 甘味と酸味が非常に良いバランスでまとまっている。
余韻: フルーティな余韻が長く続き、華やかな後味が特徴的。
■ 特定名称 秀鳳（純米大吟醸）
純米大吟醸
■ 使用米 秀鳳（純米大吟醸）
山形県産「雪女神」（精米歩合40%）
■ 総評 秀鳳（純米大吟醸）
「秀鳳 純米大吟醸」は、フルーティな香りと口当たりの滑らかさが特徴の高級感ある日本酒です。雪女神という山形県産の酒米を使っており、メロンやイチゴのような甘い香りと酸味が心地よく調和しています。軽やかで飲みやすく、単体で楽しむのに最適な一杯です。
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