2024年9月15日
山の形(純米吟醸) | SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ・日本酒ソムリエ）二次試験テイスティング
■ 山の形（純米吟醸）について
酒造所: 東の麓酒造有限会社
酒造所公式サイトURL: 東の麓酒造公式サイト
アルコール度数: 15%
アミノ酸度: 公表なし
酸度: 1.4
■ 外観について 山の形（純米吟醸）
清涼度: 透明感が高く、輝きがある。
濃淡: 明るいゴールドの色合いが特徴。
色調: ライトゴールドで、華やかさと上品さを感じさせる色調。
■ 香りについて 山の形（純米吟醸）
第一印象: マスカットのようなフルーティな香りが立ち上る。
特徴: 爽やかで芳醇な香りに加え、穏やかな吟醸香が感じられる。
■ 味わいについて 山の形（純米吟醸）
第一印象: フルーティな甘さと旨味がバランス良く広がる。
甘味: 控えめで、スッキリとした甘味が感じられる。
特徴: フルーティな風味と旨味が心地よく調和しており、後味もドライでキレがある。
苦味: 苦味はほぼ感じられず、非常にスムーズ。
バランス: 甘味と酸味が程よく調和し、全体にスッキリとした印象。
余韻: 余韻は爽やかで、軽やかな後味が続く。
■ 特定名称 山の形（純米吟醸）
純米吟醸
■ 使用米 山の形（純米吟醸）
山形県産「出羽燦々」（精米歩合50%）
■ 総評 山の形（純米吟醸）
「山の形」は、マスカットのような香りと米の旨味が特徴の純米吟醸酒です。爽やかでドライな飲み口に加え、フルーティな風味が広がり、後味はスッキリとキレがあるため、食事にも良く合うバランスの取れた一杯です。
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