2024年9月14日
伯楽星特別純米 | SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ・日本酒ソムリエ）二次試験テイスティング
■ 伯楽星（特別純米）について
酒造所: 新澤醸造店
酒造所公式サイトURL: 新澤醸造店公式サイト
アルコール度数: 15%
アミノ酸度: 1.2
酸度: 1.6
■ 外観について 伯楽星（特別純米）
清涼度: 透明感があり、クリアな輝き。
濃淡: 淡いゴールドで、上品な印象を与える。
色調: ライトゴールドで、フレッシュさと洗練された印象を持つ。
■ 香りについて 伯楽星（特別純米）
第一印象: フルーティで穏やかな香りが漂う。
特徴: メロンやバナナを思わせる甘くフレッシュな香りが特徴的。
■ 味わいについて 伯楽星（特別純米）
第一印象: 口当たりが柔らかく、爽やかでキレの良い味わいが広がる。
甘味: 控えめな甘さで軽快。
特徴: フルーティな酸味がバランス良く、後味に柑橘系の爽やかさが残る。
苦味: ほとんど感じられず、スムーズな飲み心地。
バランス: 甘味と酸味の調和が絶妙で、すっきりとした飲みやすさが際立つ。
余韻: 爽やかな酸味が余韻として長く残る。
■ 特定名称 伯楽星（特別純米）
特別純米酒
■ 使用米 伯楽星（特別純米）
山田錦（精米歩合60%）
■ 総評 伯楽星（特別純米）
「伯楽星 特別純米」は、「究極の食中酒」というコンセプトを掲げた日本酒です。メロンやバナナを思わせるフルーティな香りと、後味に柑橘類のような爽やかな酸味がキレを生み出し、食事と相性抜群の一杯です。冷酒でも燗酒でも楽しめ、食事を引き立てる存在感があります
KELOは、無添加・無加糖・国内製造にこだわった
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