2024年9月15日
乾坤一特別純米辛口 | SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ・日本酒ソムリエ）二次試験テイスティング
■ 乾坤一 特別純米辛口 について
酒造所: 大沼酒造店
酒造所公式サイトURL: 大沼酒造公式サイト
アルコール度数: 15〜16%
アミノ酸度: 非公開
酸度: 1.6
■ 外観について 乾坤一 特別純米辛口
清涼度: 透明感が高く、非常にクリアな外観。
濃淡: 明るいゴールド。
色調: ライトゴールドで、華やかさと上品さを感じる。
■ 香りについて 乾坤一 特別純米辛口
第一印象: 爽やかで上品な香り。
特徴: 白ワインのようなフルーティで爽やかな香りが広がる。
■ 味わいについて 乾坤一 特別純米辛口
第一印象: すっきりとした口当たりで、辛口らしいキレがある。
甘味: 控えめな甘さ。
特徴: フルーティでスッキリとした酸味が全体を引き締める。
苦味: ほとんど感じられない。
バランス: 甘味と酸味のバランスが絶妙。
余韻: 爽やかで、心地よい辛さが残る。
■ 特定名称 乾坤一 特別純米辛口
特別純米酒
■ 使用米 乾坤一 特別純米辛口
ササニシキ（精米歩合55%）
■ 総評 乾坤一 特別純米辛口
「乾坤一 特別純米辛口」は、白ワインのようなフルーティで爽やかな香りが特徴です。ササニシキを使用したこの辛口の純米酒は、軽快な飲み口でありながら、しっかりとした酸味があり、全体として非常にバランスの取れた一杯です。食中酒としても優秀で、和食に特によく合います
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