杉勇(純米大吟醸) | SAKE DIPLOMA(酒ディプロマ・日本酒ソムリエ)二次試験テイスティング

 

■ 杉勇(純米大吟醸)について

酒造所: 杉勇蕨岡酒造場
酒造所公式サイトURL: 杉勇蕨岡酒造場公式サイト
アルコール度数: 16~17%
アミノ酸度: 公表なし
酸度: 1.2

■ 外観について 杉勇(純米大吟醸)
清涼度: 透明感があり、クリアな輝きを持つ。
濃淡: 淡いゴールドの色合いが特徴的。
色調: ライトゴールドで、上品な輝きがある。

■ 香りについて 杉勇(純米大吟醸)
第一印象: フルーティで華やかな香りが広がる。
特徴: 熟したメロンや梨のようなフルーティな香りが印象的で、吟醸香が豊かに漂う。

■ 味わいについて 杉勇(純米大吟醸)
第一印象: 滑らかな口当たりで、フルーティな甘みが広がる。
甘味: 控えめでありながら上品な甘さが感じられる。
特徴: 米の旨味がしっかりと感じられ、フルーツの酸味が爽やかに調和している。
苦味: ほとんど感じられず、非常にスムーズ。
バランス: 甘味と酸味のバランスが非常に良く、全体の調和が取れている。
余韻: フルーティな余韻が長く続き、華やかな後味が楽しめる。

■ 特定名称 杉勇(純米大吟醸)
純米大吟醸

■ 使用米 杉勇(純米大吟醸)
兵庫県産山田錦(精米歩合35%)

■ 総評 杉勇(純米大吟醸)
「杉勇 純米大吟醸」は、山田錦を35%まで精米し、豊かな旨味とフルーティな香りが際立つ日本酒です。控えめな甘さと酸味が絶妙に調和しており、口当たりは滑らかで爽やか。食中酒としても楽しめる、上品かつバランスの取れた一杯です。

 


 

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