2024年9月15日
三百年の掟破り | SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ・日本酒ソムリエ）二次試験テイスティング
■ 三百年の掟破り（純米大吟醸）について
酒造所: 寿虎屋酒造株式会社
酒造所公式サイトURL: 寿虎屋酒造公式サイト
アルコール度数: 16-17%
アミノ酸度: 公表なし
酸度: 公表なし
■ 外観について 三百年の掟破り（純米大吟醸）
清涼度: 透明感があり、クリアで輝きが強い。
濃淡: 淡いゴールドの色合いが特徴的。
色調: ライトゴールドで、フレッシュさと上品さを感じさせる色調。
■ 香りについて 三百年の掟破り（純米大吟醸）
第一印象: フルーティで華やかな香りが広がる。
特徴: 熟したメロン、白桃、梨のような甘く芳醇な香りが特徴的。
■ 味わいについて 三百年の掟破り（純米大吟醸）
第一印象: 口に含むと柔らかくフルーティな甘さと酸味が広がる。
甘味: 控えめで上品な甘さが口中に広がる。
特徴: 米の旨味がしっかりと感じられ、全体的にリッチな味わい。
苦味: 苦味はほとんどなく、非常にスムーズ。
バランス: 甘味と酸味が絶妙に調和し、全体のバランスが取れている。
余韻: フルーティな余韻が長く続き、華やかな後味が特徴的。
■ 特定名称 三百年の掟破り（純米大吟醸）
純米大吟醸
■ 使用米 三百年の掟破り（純米大吟醸）
雄町米（精米歩合48%）
■ 総評 三百年の掟破り（純米大吟醸）
「三百年の掟破り 純米大吟醸」は、芳醇でフルーティな香りが特徴の日本酒です。口当たりは滑らかで、フルーティな甘さと酸味のバランスが絶妙です。雄町米を使用しており、リッチでコクのある風味が特長で、特別なシーンにぴったりの上品な一杯です。
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